연습연습1 [라떼 아트 연습] 로제타, 결하트 - ② 결하트와 로제타 연습은 아직 많이 필요하다. 결하트는 찌그러지고, 핸들링도 균일하지 못하다. 잔 세우는 속도도 아직 감이 잘 오지 않는다. 로제타 역시 잔 세우는 속도 핸들링 전부다 미흡하다. 항상 신경 써야 하는 크레마 안정화. 계속 반복 되는 연습과 답답함 때문일까, 가장 기초인 크레마 안전화에 신경이 미흡해지고 있다. 항상 신경써야 겠다. 로제타의 좌우 대칭은 항상 힘들다. 아마도 나의 핸들링이 부족한 탓이겠지. 마무리 또한 미흡하다. 잔에 우유가 넘칠까 봐 항상 조바심이 생긴다. 아직 유량을 컨트롤하지 못하기 때문 인듯하다. 그리고 잎사귀 빠져나오는 부분도 물줄기가 항상 굵다. 핸들링, 유량 조절, 섬세하게 마무리까지!! 한쪽엔 결하트가 채워지지 않았다. 핸들링 힘이 한쪽으로 치우쳐져 있어서 그런.. 2020. 12. 8. 이전 1 다음